几年前做过海绵蛋糕,当时对海绵的感觉是粗糙香浓不如威风蛋糕,柔软细腻,因此,几年来一直没有再做过海绵蛋糕,直到有机会自己做了,海绵蛋糕
蛋糕原料,其中150克大约半之大橙子
将大橙子,切半,榨汁曲35克成汁,备用
橙子洗干净外皮厚,用刀切下成皮,外层取25克左右,剁成最低,尽量不要切到靠近成肉的橘络
将橘皮碎与糖粉拌均匀后放置一到二小时
将鸡蛋打散后加入白糖与盐