四川人把芋头叫做芋儿，这道芋儿烧鸡是用我家自制的火锅料做成的，味道又麻又辣又香，自家的火锅料又没有添加剂，是一道即美味又健康又简单的菜肴。
加入盐、料酒先将鸡腌制半小时
用高压锅将芋头压2分钟，用筷子能戳穿就熟了
锅里倒油烧热，再加入我家的火锅料，加入姜蒜翻炒出香味
这是我家的火锅料，凤凰人家自制火锅料
倒入鸡肉翻炒十分钟
加水将鸡肉淹没
等锅里水快要烧干时倒入芋儿，加盐和味精，用大火将水烧干即可
出锅，撒上葱花就完成了
因为用的是我家的火锅料，所以味道是独一无二的，各位不妨一试，凤凰人家火锅底料。