南瓜包子

南瓜包子的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜切小块，隔水蒸软后，用勺子压烂成糊状

2. 第2步.

   放入黄油融化，搅拌，放凉至还有点点热后放入酵母搅匀

3. 第3步.

   面粉放进容器，堆小火山，一边放南瓜糊一边搅拌和面至不粘手状态

4. 第4步.

   揉至光滑面团后可以放密封容器进行第一次发酵，发至两倍大小即可

5. 第5步.

   取出面团，用面杆杆出里面空气后再放进容器进行二次发酵，发至一倍左右

6. 第6步.

   再等发酵的过程可以制作馅料，花生米在铁锅炒熟，放凉后剥去花生皮，用面杆杆碎，混合适量的砂糖即可

7. 第7步.

   发好面团取去，杆成面皮后卷起来，均匀切成小块备用，小面团揉成面皮包入馅料，收口，光滑面朝上，用刀背划出南瓜花纹，放一颗葡萄干做南瓜的顶

8. 第8步.

   包好的包子放冷水锅中进行最后醒面，大概20分钟，可以开火蒸，记得要冷水下锅，蒸20分钟，关火，不要掀开锅盖，再等5分钟后可以打开