豆沙酸奶面包

豆沙酸奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料除黄油外，先搅拌20分钟，然后加入软化黄油再搅打15分钟至能拉伸出透明薄膜。覆盖保鲜膜室温基础发酵1小时至2倍大

2. 第2步.

   揉压排气后，均分成8份，75g/份，分别滚圆覆盖保鲜膜，松弛10分钟

3. 第3步.

   豆沙20g/份，用保鲜膜夹着，擀开成需要大小

4. 第4步.

   再把面团擀开成矩形，把擀好的豆沙铺上，撕掉保鲜膜（保鲜膜可重复使用）

5. 第5步.

   卷紧，两端也捏紧封口

6. 第6步.

   把圆柱体稍微压扁，用混刀在正中间顺长边切一下

7. 第7步.

   像整蛋散一样，将其中一端从正面往底面穿过割口，另一端从底面往正面穿过割口

8. 第8步.

   整形好的生胚码在烤盘上

9. 第9步.

   二次发酵30分钟至两倍大（烤箱内放热水，关闭烤箱门既可进行二次发酵）

10. 第10步.

    蛋黄加入水打散，均匀涂抹在发酵好de生胚表面。怕上芝麻，预热烤箱175°，中下层，烤制20分钟至表面金黄

11. 第11步.

    烤制好的面包放冷却架晾凉既可食用。吃不完记得放在密封容器，两天后要冷冻保存以免水份流失喔