芥末八爪鱼

芥末八爪鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把八爪鱼切成小段，放入大碗里，加入一小勺盐，用手抓一下，去掉表面的粘稠物后，洗净后捞干备用

2. 第2步.

   煮一壶开水分两次使用，倒入盛八爪鱼的碗中焯10秒，其间用筷子搅拌均匀，沥干水，再重复一次

3. 第3步.

   把葱、姜、蒜放入炒锅爆香，闻到香味后加入盐和酱油

4. 第4步.

   预先将1小勺的生粉用水（约100ml）调好，倒入炒锅，炒匀后调至小火

5. 第5步.

   加入陈醋和芥末，拌匀，关火。把八爪鱼放入拌匀即可

6. 第6步.

   一道小菜就这样完成了