一般煎馒头片就是直接拿油煎或者沾上蛋液煎，前者比较脆但是味道单一，后者呢蛋香味道浓郁但是不脆。
我来介绍下我的方法吧，既简单又好吃，我几乎天天这么吃。馒头片蛋味十足，外部脆脆的同时内部还很柔软。
别看简单，但是味道不简单！
我们先把荷包蛋煎好取出，之后呢国内还有少许油和煎蛋的渣子，不要清理锅，往上面撒上少许盐。（好吃全靠剩下的油、蛋渣、少许盐）
把馒头片放入锅内，用馒头片正反面擦下锅使其均匀粘上煎荷包蛋剩下的油，这时候小火慢慢加热。上色并变脆后翻个继续加热，往国内烹入少许水，是馒头内部变软。继续加入知道馒头片变脆即可。
掌握好火力，比较容易过火糊掉。
煎荷包蛋时候，可以先放个洋葱圈，再把鸡蛋放入，可以起到定型的作用。