鲑鱼炒饭

鲑鱼炒饭的做法
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鲑鱼炒饭的食材和调料

三文鱼排一块(2个人可以吃2顿)
半个(2人份)
1个
隔夜饭2碗
盐 黑胡椒适量
少许

鲑鱼炒饭的做法步骤

  1. 第1步.

    1.洋葱切丁 2.鲑鱼排两面抹一点点油下锅稍稍煎一下 3.蛋黄拌入米饭

  2. 第2步.

    鲑鱼排拆骨,去皮, 切碎

  3. 第3步.

    热锅先下洋葱炒香,然后下饭炒散

  4. 第4步.

    把饭拨到四周,锅中间空出来加一点点油,把蛋白和葱白下锅炒香, 再与饭拌匀

  5. 第5步.鲑鱼炒饭的做法步骤 第5步

    加入鲑鱼肉碎, 盐,胡椒 调味, 最后加入葱绿翻炒几下出锅

小贴士

1. 饭是关键, 米和水1:1. 用隔夜饭比较好,水分少容易炒开
2. 如果米饭有点烂的话,可以先加点油把饭拌开,但是锅里就少加点油了
3. 鲑鱼先煎一下是为了容易去骨, 不要煎熟了, 不然肉就柴了
4. 如果鱼新鲜的话,鱼皮拿去炸透了,碾碎了洒在饭上也可以的

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