热狗面包

热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团原料中除黄油外的原料放在面包机中揉面15分钟，揉至成团。

2. 第2步.

   加入融化的黄油揉面至可拉出大片手膜，破洞呈锯齿状。

3. 第3步.

   将面团放温暖处进行基础发酵至2倍大。

4. 第4步.

   发酵结束分割成70g/个，滚圆后松弛15分钟。

5. 第5步.

   松弛后面团擀成椭圆形，整理成长方形，将火腿肠放在一端卷紧。

6. 第6步.

   在包好的面团上均匀切四刀，分成五段，底边不切断，要连在一起。

7. 第7步.

   将切好的五小段一个个翻开，最后一个搭在第一个上面，做成梅花形。

8. 第8步.

   放在面包模中，进行最后发酵。

9. 第9步.

   发酵完成后表面刷蛋液撒芝麻。

10. 第10步.

    送入预热180度烤箱，中层，15分钟。