软萌萌小酸奶吐司

软萌萌小酸奶吐司的做法
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软萌萌小酸奶吐司的做法说明

就是很软很香很嫩............................................


模具是彩味家小吐司盒 方子份量可以做3个

软萌萌小酸奶吐司的食材和调料

高筋面粉225g
低筋面粉25g
细砂糖20g
全蛋液25g
3g
蜂蜜10g
原味酸奶38g
纯牛奶50g
55g
无盐黄油25g
酵母3g

软萌萌小酸奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料加入面包机内揉至扩展状态。

  2. 第2步.

    加入黄油后揉至完全状态, 用手可以撑出坚韧薄透的薄膜。

  3. 第3步.

    发酵盆内抹油,放入面团盖上保鲜膜,室温醒发至2倍大。

  4. 第4步.

    醒好的面团分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜,室温醒发20分钟。

  5. 第5步.

    取醒好的小面团一份,按扁拍出空气,上下两端往中间折叠,光滑的一面朝上放在一旁,再依次操作完所有的小面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。

  6. 第6步.

    取醒好的小面团一份,光滑的一面朝下,按扁,用擀面杖擀成长条形,卷起,收口捏紧。依次操作完所有小面团。

  7. 第7步.软萌萌小酸奶吐司的做法步骤 第7步

    放入吐司盒内,表面用喷壶喷少许水,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至约8分满。(烤箱发酵档调至约40°)

  8. 第8步.

    发好后取出吐司盒,烤箱调至上下火,190°预热。

  9. 第9步.

    预热好后在中下层放入吐司盒, 调至180°烤30分钟取出脱模。(如果时间还没到吐司已经上色请盖上锡纸。)

  10. 第10步.

    脱模后放入密封保鲜盒内保存。

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