杏子果酱

杏子果酱的做法步骤

1. 第1步.

   杏子洗净，用盐水过一下。然后从中间缝隙处分开去掉核。

2. 第2步.

   撒上冰糖/白糖和适量柠檬汁盖上保鲜膜腌制30分钟左右，腌制2小时最佳，可以看到杏子在腌制中有果汁不断渗透出来最好。

3. 第3步.

   放在搅拌机里打碎，我用的破壁机。如果没有可以参考下一步。

4. 第4步.

   如果没有搅拌机一类的东西，直接把杏子放在不锈钢锅里搅碎也可以。在熬的过程中不断去搅碎，开小火。

5. 第5步.

   开中火一直搅拌，搅拌，务必避免粘锅。

6. 第6步.

   可以看到已经变得非常粘稠了，继续搅拌熬制。水分蒸发差不多，看到果酱变得浓稠就可以出锅啦！

7. 第7步.

   装瓶。

8. 第8步.

   早餐可以配面包咯，泡水也可以。