免揉核桃可可面包 女侠森森

免揉核桃可可面包 女侠森森的做法
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免揉核桃可可面包 女侠森森的做法说明

原方来自原麦山丘的主厨林育伟 不爱巧克力豆所以我加了核桃 核桃可可很搭配 感谢林大厨这么好的方子 外脆里软 无糖无油还免揉 含水量也特别高 大爱

免揉核桃可可面包 女侠森森的食材和调料

高粉238g
可可粉13g
4.5g
酵母1.8g
220g
(原方巧克力豆随意

免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤

  1. 第1步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第1步

    水里加入酵母化开后再加入盐化开

  2. 第2步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第2步

    接着加入高粉和可可粉

  3. 第3步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第3步

    原方用手扒啦面团 我懒得把手弄到黏糊糊 直接筷子搅拌均匀 最后放核桃搅拌

  4. 第4步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第4步

    原方放入保鲜盒发酵 我直接撒粉放盘子 盖个盆子发酵40分钟

  5. 第5步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第5步

    台面撒粉 双手沾粉 把面团轻拍成4cm长方形

  6. 第6步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第6步

    左右三折

  7. 第7步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第7步

    上下再三折 继续发酵40分钟

  8. 第8步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第8步

    发酵好的面团小心扒啦到撒粉的台面上

  9. 第9步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第9步

    轻拍成4cm厚

  10. 第10步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第10步

    用刀平均切成五条(我分太多,分3~4条差不多)我的成平太细

  11. 第11步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第11步

    扭一扭 整形就好啦 我烤盘不够大 就直接用烤网油纸 这已经烤第二炉 油纸没换 嘿嘿 你们直接放烤盘就好啦

  12. 第12步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第12步

    继续发酵40分钟

  13. 第13步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第13步

    烤箱预热200度 20分钟左右

  14. 第14步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第14步

    无油无糖有嚼劲 还是咸口滴 是我喜欢滴

  15. 第15步.免揉核桃可可面包 女侠森森的做法步骤 第15步

    萌萌哒 有木有 吃了一下午停不下来 回味很好

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