台式麻糬

台式麻糬的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉、生粉、砂糖混合均勻，倒入牛奶，攪拌至均勻無顆粒。

2. 第2步.

   攪拌均勻後再加入植物油混合均勻

3. 第3步.

   取一容器內壁刷少許油

4. 第4步.

   加蓋或保鮮膜，中火蒸30分鐘

5. 第5步.

   取一耐高溫的保鮮袋，內壁途少許油

6. 第6步.

   趁熱（不燙手）裝入蒸好的麻糬糰，系上袋口，反覆揉搓捏搥10分鐘以上，揉越久越Q彈。

7. 第7步.

   花生粉與芝麻粉視個人口味加入適量砂糖

8. 第8步.

   將裝麻糬的塑膠袋一角剪個小口，擠出一團。

9. 第9步.

   滾上花生芝麻糖粉即可食用。

10. 第10步.

    自制麻糬最好趁熱趁新鮮食用，吃多少擠多少，餘下的留在塑膠袋中密閉保存，若冷藏最好不超過兩天，否則會變硬。

11. 第11步.

    也可以包入適量紅豆沙

12. 第12步.

    外皮在炒熟的麵粉中滾一圈防黏

13. 第13步.

    或者裹炒熟的黃豆粉也可以

14. 第14步.

    要想長期保存，做好後直接裹保鮮膜放冷凍庫，要吃的時候拿出來自然回溫即可食用。