巧克力奶酪裸蛋糕

巧克力奶酪裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   30克糖，黑巧克力，黄油，奶油奶酪隔热水融化，搅拌均匀。

2. 第2步.

   加入蛋黄和酸奶拌匀。

3. 第3步.

   筛入低粉和成稀面糊。

4. 第4步.

   蛋清无水无油盆里打发至近干性发泡。

5. 第5步.

   按戚风蛋糕的做法将蛋清与稀面糊拌匀。

6. 第6步.

   倒入8寸方形模具中震泡，烤箱预热160度烘烤40分钟调整至185度再烤10分钟。取出倒扣放凉。

7. 第7步.

   方形蛋糕横切后再竖切，均匀分成四等份。

8. 第8步.

   黑加仑，葡萄干洗净滤干水份，备用。

9. 第9步.

   淡奶油加糖粉和朗姆酒打发。

10. 第10步.

    放入裱花袋均匀涂抹在每层蛋糕上，撒上葡萄干和黑加仑。

11. 第11步.

    最顶上一层放水果装饰筛上糖粉，巧克力奶酪裸蛋糕就完成了。