香浓巧克力酱

香浓巧克力酱的做法步骤

1. 第1步.

   100克牛奶加可可粉放入小奶锅，小火边加热边搅拌，搅拌到均匀无结块。制成可可牛奶液备用。

2. 第2步.

   300克牛奶加淡奶油和白砂糖一起放入深一点的奶锅，小火加热，期间可以中火一边加热一边搅拌，但是一定要时刻注意不要溢锅，一看快溢出来了马上调小火，这个过程我用了38分钟，比较考验耐心。 熬煮过程比较枯燥，可以边听音乐边熬，熬好的状态有点像炼乳（其实就是加淡奶油的炼乳嘛），颜色偏黄比较粘稠，这时候可以先关火。

3. 第3步.

   将步骤一的可可牛奶液倒入上一步，两者充分混合均匀，再次小火加热至沸腾，关火。

4. 第4步.

   加入巧克力（最好是可可脂含量高一点的味道浓郁），利用余温搅拌融化黑巧克力。

5. 第5步.

   装入消毒过的瓶子，凉后冷藏保存，尽快食用。