莜面

莜面的做法步骤

1. 第1步.

   三个人抓了三把莜面粉，用开水和面（窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以）

2. 第2步.

   将面粉搅拌均匀，像平时和面一样的步骤

3. 第3步.

   揉面，将面揉成光滑的面团即可（开水和面注意⚠烫手噢）

4. 第4步.

   莜面鱼儿：用挤莜面鱼儿的工具围着蒸笼盘绕（爸妈在早市上买的，淘宝应该也有）

5. 第5步.

   盘好后的样子

6. 第6步.

   莜面窝窝：需要一块大理石板或者瓷砖也可以，一定要光滑，板上摸少许油，取一小块儿面，用手掌将其推开后全程卷儿摆放在蒸笼上

7. 第7步.

   推好卷儿后，一个挨一个竖着排放即可，就是这个样子

8. 第8步.

   上蒸锅蒸，开国后蒸至8-10分钟即可，如果是凉水和面，开锅后至少蒸10分钟

9. 第9步.

   蒸好后的莜面可与拌黄瓜水萝卜丝拌着吃

10. 第10步.

    也可以做其他自己喜欢的菜或肉拌食