自制肉松-平底锅版

自制肉松-平底锅版的做法步骤

1. 第1步.

   肉切小块焯水洗净放高压锅压25分钟，水量没过肉就行，中小火

2. 第2步.

   压好放凉，装入食品袋，用擀面杖压碎

3. 第3步.

   为了打得均匀，分两三次放料理机绞肉刀打碎

4. 第4步.

   平底不黏锅放少许油下两片姜煸香，下碎肉小火翻炒，炒至微黄下糖和盐（刚开始不要放太多，炒炒试下味道，根据自己的味道继续添加），继续翻炒，炒到有点干时姜片捞出，放生抽和酱油,炒至全干金黄色

5. 第5步.

   关火放凉点，另起个料理杯（事先洗净晾干）用十字搅拌刀搅打，这样肉松就会变细变松

6. 第6步.

   打好后放大盘晾至彻底凉掉就可以装起来了