炸鸡块

炸鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉切成一口大小，装入保 鲜袋中。

2. 第2步.

   将A (调料中有标A的)加入袋中，并且用手揉30分钟左右。

3. 第3步.

   在袋中加入淀粉和面粉，使其裹 满所有的肉。这个时候揉的话就 会变黏，因此不要揉搓。

4. 第4步.

   在煎锅中加入约2 厘米深的油， 加热至170 ～ 180℃，再将裹好 面衣的鸡肉倒入，最初30 秒不 要翻动。

5. 第5步.

   等到鸡肉外层的面衣变硬之后， 开始上下翻动着炸。还可以将袋 中剩下的葱姜也捏成与鸡块差不 多的大小一起下锅煎，会更好吃。