焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放牛奶，加入白糖，小火烧到白糖融化，放凉备用（可以坐在冷水里，凉的快）

2. 第2步.

   另起一锅，放入水和白糖各60g煮至冒泡，然后白糖变成琥珀色

3. 第3步.

   立即倒入放布丁的瓶内，一层就可以

4. 第4步.

   牛奶凉透后，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，然后用筛子过滤一遍（这样布丁更细腻）倒入瓶内

5. 第5步.

   烤箱160度，上下层预热十分钟，烤盘内放入布丁瓶，加热水，最好有布丁的一半高，否则烤出来布丁不细腻，里面容易有气泡，160度烤30分钟左右即可