吃包子，吃包子咯。。。鲜肉包子新鲜出炉，傍晚五点多做到现在，明天家里男人早餐有着落，每天打包外面觉的很不健康。不是鸡饭就是辣死你妈。
所以今天来做包子， 内陷好吃，加了 mixed herbs, 所以很香。
这个食谱应该是五香鲜肉包子，可是就是没有五香粉，所以就，就地取材。pet特调。至于包子皮有待进步，包子皮应该没有问题。小问题问题出在蒸包子的时间拿捏不好，蒸太久。因为家里蒸炉很小一次只能蒸五粒，所以到第三批才拿捏到时间，第三批最美。
| 猪绞肉 | 300克 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 水 | 4大匙 |
| 生菜 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
| mixed herbs | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 水 | 165克 |
| 即容酵母 | 1/2小匙 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 沙拉油 | 1小匙 |
将盐加入绞肉中
将四大匙的水以少量多次方式加入绞肉中，用2双筷子以同一方向将水分确实搅入绞肉中，水分还没完全被吸收时，不可以继续加水。 当肉打完水后，肉质具有粘性，且色泽变淡。
绞肉打完水后，加入生抽，用筷子以同一方向将酱油确实搅入绞肉中。
用搽姜板磨出姜泥进入绞肉中，糖，蚝油，mixed herbs 也放入然后拌均匀 搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。
将A材料的水，加入即容酵母混合，过后加入200克面粉拌成均匀的面糊状，盖上保鲜膜放在室温下发酵（一个小时）
将发酵好的材料a与材料b的100克面粉，细砂糖和沙拉油混合，将所有材料搓揉成团。
将面团移植工作抬上，继续揉搓成光滑状，并将面团放置松弛约5分钟。
五分钟后，将面团压出气泡，然后把面团搓成长条状，然后切割出大约10-12等份
把小面团擀成中间厚周围薄的面皮。过后讲馅料填在包子皮里然后将面皮一摺一摺粘合。
包完馅后，把包子放在蠟纸上进行最后发酵，大约15-25分钟。
发酵好后，从冷水开始蒸起，以中大火蒸12分钟（从冷水蒸起，全程约16分钟）
