油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   买来新鲜的小龙虾用牙刷洗净，用剪刀把虾夹的前段剪掉方便清洗的时候不夹伤手，还能更好的入味

2. 第2步.

   准备好葱姜蒜，花椒备用

3. 第3步.

   干辣椒备用

4. 第4步.

   热锅倒入油（可以多点油）然后放入葱姜蒜花椒炒出香味，倒入干辣椒煸炒，再倒入洗净的小龙虾炒至微微变色，然后加入生抽，老抽，料酒，米醋，陈醋炒三分钟

5. 第5步.

   再倒入一瓶啤酒没过虾，再加香料:八角，香叶，桂皮，茴香，郫县豆瓣酱，盐，白糖，盖上锅盖闷至收汤汁（五分钟翻一下）

6. 第6步.

   收汁到差不多的时候放入切好的青辣椒（主要是配色的）这样摆盘会更有食欲