富贵锦绣虾球

富贵锦绣虾球的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，备用 土豆切细丝泡入凉水中，备用 海苔剪丝，备用

2. 第2步.

   虾去头去皮（保留虾尾），腹部切开，剔除虾线，将虾尾从腹部穿过由虾背穿出，用胡椒粉，料酒，砂糖，盐姜丝，去腥和码底味！！

3. 第3步.

   土豆丝过油备用 虾球裹干淀粉过油备用

4. 第4步.

   虾球均匀的滚一层沙拉酱，再蘸满土豆丝和海苔丝摆盘即可！！