草莓果酱早都想做了，一直在等五月真正的草莓季，结果到五月悲催的发现，草莓瞬间下市了！
有天逛菜式突然发现一个卖自家种的草莓的，样子很丑，表面还有被晒裂的，有点酸，但是草莓味超级浓！开心死了，终于被我等到非大棚的草莓啦！立马买了一大包，回家熬果酱了！
终是没有错过今年的草莓季，真好！
草莓用面粉水浸泡15分钟，用清水冲净，备用
草莓控干水分，去蒂切块，大颗我切四块，小颗对半切
切好的草莓装入无油无水的盆子，撒上糖和柠檬汁拌匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏12-14小时，让草莓充分吸收糖和柠檬汁，析出水分
糖浸好的草莓放到干净的锅中，中大火，烧开后，转中火熬制
熬制过程中要不断搅动，防止受热不均，沾锅，并捞出浮沫
煮至浓稠，关火。如果想要大果粒在草莓颗粒煮软后捞出，快煮好时再放入锅中，一起煮到浓稠即可
装瓶倒扣放凉，大功告成
1 、装草莓的容器要用开水煮沸，并晾干，装瓶后倒扣放凉可有限延长草莓的存储时间，但是还是要尽快吃完，新鲜的才是最好的哦
2 、准备一碗凉水，将果酱滴一滴到凉水里，如果很快散开说明还没有熬好，如果是凝结状就说明熬好可以装瓶了
3、糖量可根据自己喜好增减，我感觉这样正好，稍微偏酸一点，配面包吃，正好可以中和甜味！但是值得注意的是糖的多少对草莓果酱的存储有很重要的作用，糖越多，越利于存储！