虽然蔓越莓饼干的菜谱在网上已经是不计其数了,而且我也做过很多次了. 但是我还是很想和大家再分享一次.
一般做这种饼干都是送朋友的,所以我用料加大就可以一次性做2盘 嘿嘿
我是吃甜品不是特别特别甜的那种,所以用料我有点儿修改,但是味道也确实很巴士.
把黄油切成小块,用打蛋器打化.
将糖粉倒入打化的黄油中,搅拌均匀.
加入2勺鸡蛋液到糖粉打匀的黄油中 无需打发
倒入蔓越莓干
筛入低筋面粉
和成面团
将面团搓成大小合适的长条状
包上保鲜膜后入冰箱冷冻固定成型 最好冷冻1个小时左右
1个小时后 取出切成0.5CM厚薄的片放入烤盘
最后 烤箱预热165度，中层，上下管，15分钟左右表面金黄即可
装盘
记住,切面团的时候厚度一定要合适, 太薄了容易烤焦.并且不好吃.