大虾面

大虾面的做法步骤

1. 第1步.

   将虾头掰下来，待用。

2. 第2步.

   将虾的皮剥干净，剔除虾线，切段备用。

3. 第3步.

   锅里放油熬热。（油量比炒菜稍多）

4. 第4步.

   将虾头放入油中，调小火炸透。

5. 第5步.

   放葱姜翻炒后，加入3碗水。

6. 第6步.

   待水烧开，放入切好的虾段。

7. 第7步.

   再水开后，倒入打散的鸡蛋。

8. 第8步.

   开锅放入小青菜，盐，调味。

9. 第9步.

   另烧开一锅水，下面。

10. 第10步.

    面熟之后，在清水中过一下。盛入碗中。浇上卤。