米鱼羹

米鱼羹的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放清水姜片，倒入老酒，煮沸。

2. 第2步.

   放入清洗后的鱼块煮五分钟左右，能顺利分离鱼肉鱼骨就成。

3. 第3步.

   鱼肉去骨备用，煮剩的鱼汤备用。

4. 第4步.

   另起一锅，热锅放少许油，稍热放姜片煸一下，倒入适量清水。

5. 第5步.

   把刚才煮剩的鱼汤倒入锅中。

6. 第6步.

   汤水滚起，把备好的鱼肉放入。

7. 第7步.

   加适量盐，倒入准备好的水淀粉，不停搅拌变稠。

8. 第8步.

   碗里打一个鸡蛋并打散，羹稍煮，关火，迅速倒入鸡蛋液划散。

9. 第9步.

   装碗后我喜欢再调少许醋，这个可选，撒葱花。

10. 第10步.

    好了，开吃！