杏鲍菇炒蒜苗

杏鲍菇炒蒜苗的做法
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杏鲍菇炒蒜苗的做法说明

之前在小餐馆吃过这道菜,味道很不错!试着做了一下

杏鲍菇炒蒜苗的食材和调料

杏鲍菇330g
蒜苗一小把
适量
生抽适量

杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤

  1. 第1步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第1步

    蒜苗切段儿,杏鲍菇切条

  2. 第2步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第2步

    铁锅烧热,放适量油,油热后放适量花椒面

  3. 第3步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第3步

    倒入杏鲍菇翻炒

  4. 第4步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第4步

    尽量炒干杏鲍菇的水分

  5. 第5步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第5步

    炒至变色,可加入一点盐。(虽然炒至这个程度,但口感还是偏软,可能还是炸一下比较好。)

  6. 第6步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第6步

    加入蒜苗

  7. 第7步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第7步

    大火翻炒至蒜苗飘出香味

  8. 第8步.杏鲍菇炒蒜苗的做法步骤 第8步

    之后可依口味加入盐,倒入适量生抽快速翻炒,即可出锅

小贴士

1、杏鲍菇水分还是很大的,可以把杏鲍菇切成大一点的条状,不然就想我做的这样杏鲍菇炒干后太小了;
2、如果想吃干一点硬一点口感的杏鲍菇还可以再多炒一会,或者炸一下杏鲍菇。

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