干煸豆角

干煸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净后，摘除两头的豆荚，切成大小一致的长段

2. 第2步.

   猪肉切成丁

3. 第3步.

   锅中放比平时炒菜多一点的油，油热之后转小火，放入沥干水分的豆角，小火慢煎

4. 第4步.

   煎至两面金黄色的虎皮状之后，盛出备用

5. 第5步.

   锅中留有少量的油，放入花椒炸香。这里要注意时间，不要大火，否则会有焦糊味

6. 第6步.

   花椒出香味之后，滑入肉末翻炒

7. 第7步.

   翻炒2分钟后，倒入味极鲜再翻炒2分钟，炒到肉末均匀上色即可。

8. 第8步.

   肉末上色之后，放入先前煎好的豆角，加入盐和白糖后稍作翻炒即可。装盘开吃吧！