芦笋属于那种营养价值高、污染农药化肥少、怎么吃都好吃的蔬菜，我几乎家里随时都备着，早餐不知道吃什么，就从冰箱里翻出一小块土鸡胸肉、拿2个土鸡蛋、一点儿昨天泡好的黑木耳，当然还有一把芦笋。简单的清炒，仅用淡口酱油和昆布鲣鱼汁调味，撒上一点现磨黑胡椒碎和七味唐辛粉。
将芦笋刨去老皮，斜切成薄片。鸡肉切成薄片，木耳撕成小片。
锅烧热，加油，将鸡蛋打散，倒入锅中炒成小块，舀出。
锅内再加入少许油，放入鸡肉片炒变白色，加入芦笋片和黑木耳炒至断生，加入炒好的鸡蛋，用盐、淡口酱油、鲣鱼昆布汁调味。装入盘中。
撒上七味唐辛粉和黑胡椒碎即可。
