天气热了，来一碗凉凉的红薯凉粉是不是特满足呢？但外面卖的又不确定里面加了什么凝固剂，为求吃的安心，自己做也是很不错的。
先将红薯粉融在水里，然后用漏筛过滤。
降红薯粉水倒入烧开的热水锅里，一边倒一边搅拌。
继续搅拌
持续搅拌
搅拌的时候要一直用中小火加热，搅拌的时候真的是力气活，但不搅拌很容易就粘锅底了，搅到变成这个颜色就OK了
出锅装进碗里晾凉
完全凉透以后，切盘凉拌、炒肉末都很不错，放进冰箱冰过以后口感更佳
水的多少，大家可以自己估下，大概2升水这样，多了也不要紧，搅拌的时候自然就把多余的水炒干了