韭菜饼

韭菜饼的做法步骤

1. 第1步.

   发面：1酵母加入温水（温水是手放进去不会烫手）搅拌  静置3-5分钟           2再放面粉和盐 糖 食用油搅拌           3时间到再加入酵母水边倒边搅拌  成絮状           4揉成光滑不粘手为止           5盖上保鲜膜  发酵            面团发酵到差不多原来的俩倍大   气温高的话  40分钟

2. 第2步.

   韭菜馅：1韭菜洗净沥干  一定要沥干               2切成短短的小短              3放适量的油              4放适量的糖  （不用很多  提味）              5加适量白胡椒粉              6 辣椒粉（喜欢的可以多放）               7虾皮（根据个人 ）               8炒蛋（根据个人）               9盐（要做饼再放） 除盐之外全部搅拌   盐放早会出水

3. 第3步.

   发酵好的面团：1取出  继续揉  排气  如果面团粘手可以撒少许面粉   （这时韭菜馅可以放盐）                        2处理好的面团  搓成长条  再切成差不多的剂子  旁边准备点面粉                       3取一个剂子  搓圆  粘少许面粉按扁  用擀面杖稍微擀开点  不用很薄                      4放适量的韭菜馅 收口                      5收口一面朝上  用手掌按扁   擀收口的这一面  （因为收口之后这一面面皮比较厚 ）                                           

4. 第4步.

   做好的饼：醒5-10分钟  就可以入锅煎了