我就是懒得收拾灶台，这样做虾无油烟，其实都是懒闹的！
把虾洗净，剪掉虾枪，挑出虾线，最好给虾都开背。洗净后用料酒腌一下。
在盘子里放一点油，把切好的葱姜蒜放进去，用高火叮1分钟爆香，注意加热时不用盖盖儿。
把腌好的虾放到有葱姜蒜的盘子里高火叮2分钟，拿出来给虾翻翻面，再继续高火叮2分钟，取出把盘子里的水倒掉（不然会影响调味）。依个人口味放入老干妈辣酱，我放了一勺，还放了一点蚝油，一勺生抽，少许盐。把虾拌匀，再高火加热3分钟。取出再拌匀（为了让虾入味儿，也为了受热更均匀），继续高火两分钟。
1.清洗虾比较费功夫，要小心不要被扎到手
2.把盘子中多余的水倒掉是怕影响调味，不过可以适当的留一点，我喜欢用虾汤拌饭
3.调味的时候少放盐，因为辣酱跟生抽蚝油都咸，掌握不好，可以用筷子蘸着尝一下汤汁
4.本人不爱吃虾干，所以没有叮很久，喜欢吃脆一点虾干的小伙伴，可以再多叮几分钟，不过要两三分钟拿出来翻动一下！
5.整个制作过程都不要盖盖子！
最后的最后，我真的是懒，等吃上了才想起来拍照，所以前面步骤没有图，只有吃到一半的成品图，大家见谅