南方豆腐脑儿

南方豆腐脑儿的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净浸泡一晚上

2. 第2步.

   黄豆放入破壁机倒入1000ml水

3. 第3步.

   设置10档50秒开打

4. 第4步.

   过滤出豆渣

5. 第5步.

   将豆浆煮开

6. 第6步.

   15g水加2g内酯搅拌到融化

7. 第7步.

   将煮开的豆浆倒入电饭煲插入温度计，温度降至85度后马上倒入内酯水，用勺子迅速搅拌下后，盖上电饭煲的盖子一定要关实哦。闷10分钟出来就是话嫩嫩的豆腐脑了

8. 第8步.

   盛出豆腐脑，撒上葱花，榨菜，紫菜，淋上生抽，滴几滴麻油这个重点，喜欢醋的也可以滴几滴哦，我没放