抹茶红豆核桃叶包

抹茶红豆核桃叶包的做法
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抹茶红豆核桃叶包的做法说明

抹茶面包~初夏的一抹小清新!方子来自爱和自由,略调整。

抹茶红豆核桃叶包的食材和调料

高筋粉200g
低粉50g
抹茶粉2小勺
汤种100g
酵母3g
40g
3g
奶粉10g
120~150g
黄油25g
汤种制作20g高粉 100g 65度加热成糊状。
蜜豆果仁若干

抹茶红豆核桃叶包的做法步骤

  1. 第1步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第1步

    所有材料混合 手揉

  2. 第2步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第2步

    出膜后 一发

  3. 第3步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第3步

    一发放桶里。

  4. 第4步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第4步

    体积变大二倍 手戳洞不缩不塌。

  5. 第5步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第5步

    排气 分割 滚圆(每个小面团约55g 分成9个)松弛十分钟

  6. 第6步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第6步

    包上馅料 材料随意 我用蜜豆核桃果仁

  7. 第7步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第7步

    捏紧成橄榄型

  8. 第8步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第8步

    反面压扁

  9. 第9步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第9步

    剪刀斜剪 进行二发

  10. 第10步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第10步

    体积变大二倍,二发结束,预热烤箱 180度 上下火 中下层 二十五分钟。中途加盖锡纸。

  11. 第11步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第11步

    出炉

  12. 第12步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第12步

    美貌的样子1

  13. 第13步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第13步

    美貌的样子2

  14. 第14步.抹茶红豆核桃叶包的做法步骤 第14步

    吃肚子里啦 哈哈

小贴士

水量酌情增减 面粉吸水性不同 我用金像的 吸水挺好

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