大汉堡

大汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉、盐、酵母、糖、鸡蛋放盆中（盐和酵母不要放在一起），加水揉成面团。

2. 第2步.

   面团加入黄油，揉到扩展阶段。这里尽情的揉，拉扯，摔打面团吧！

3. 第3步.

   面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵至两被大。

4. 第4步.

   面团取出用手排，进行排气。

5. 第5步.

   面团分成4等份，塑形成圆。按成饼状。

6. 第6步.

   面饼直接放入模具中。不用涂油哦！刷上蛋液，粘上芝麻或燕麦。

7. 第7步.

   盖保鲜膜发酵至两倍大。面饼不圆也没关系，有模具在，发好都是圆圆的！

8. 第8步.

   放入180度预热的烤箱，烘烤20分钟。

9. 第9步.

   根据自己的口味在鸡肉中放盐，料酒、意大利香草调料、黑胡椒、辣椒粉，腌制20分钟。腌好的鸡肉沾鸡蛋液，在淀粉中滚一圈，用擀面棍敲打。再沾蛋液，滚淀粉，敲打。炒锅加底油，煎至鸡肉熟，表面金黄。生菜洗净撕小叶，西红柿切圆片，黄椒切圈。汉堡胚片开，垫上生菜，放上鸡肉，西红柿，黄椒，千岛酱，一层一层，随你喜欢。