意大利面也叫意大利通心粉，越来越受到小伙伴们的喜爱，搭配番茄酱汁和奶油酱汁的意面最为常见。最先让国人接受的就是这款经典的意大利肉酱面，番茄酱搭配牛肉糜，配上洋葱胡萝卜西芹末，香鲜可口，十分开胃。
将洋葱、胡萝卜、西芹、欧芹、百里香分别切末待用；
烧一锅开水，加2勺盐，少许橄榄油，加入意面煮十分钟左右；
起油锅，加橄榄油，倒入洋葱末、百里香煸香至金黄色，加入胡萝卜丁，炒至上色，加入西芹丁，炒到所有蔬菜炒软炒透，加入牛肉糜翻炒，加盐、白胡椒粉调味；
继续翻炒直至牛肉糜呈颗粒状，且肉汁基本收干后加入番茄酱翻炒充分炒匀后加入黄油，将煮好的意面捞出倒入肉糜酱中，搅拌均匀；
出锅摆盘，撒上欧芹末，帕玛森芝士即可。
1.意面一般需要根据品种煮8-12分钟左右，水里必须放盐和橄榄油，适当搅拌，煮时无需盖锅盖，以免水溢出；
2.番茄酱汁可用番茄酱加亨氏番茄sause调和，番茄酱易上色，但偏酸，番茄sause不易上色但微甜，可根据个人口味混合酸甜度适宜；
3.如不喜欢或者没有外国香料味，不放百里香或欧芹也无妨。
