牛奶面包

牛奶面包的做法
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牛奶面包的食材和调料

金像面包粉250克
韩国砂45克
安琪酵母2.5克
食盐3克
雀巢奶粉5克
纯牛奶30克
鸡蛋30克
90克
安佳黄油25克

牛奶面包的做法步骤

  1. 第1步.牛奶面包的做法步骤 第1步

    黄油除外其它原料搅拌均匀

  2. 第2步.牛奶面包的做法步骤 第2步

    搅拌到表面光滑加入黄油搅拌打面筋扩展

  3. 第3步.牛奶面包的做法步骤 第3步

    然后精致15分钟分割成100克再次醒发30分钟

  4. 第4步.牛奶面包的做法步骤 第4步

    整形,赶成均匀的长条形进行醒发

  5. 第5步.牛奶面包的做法步骤 第5步

    醒发好的面团表面划三刀挤上细细的一道安佳黄油筛上糖粉,入炉烘烤上火200下火180,烘烤两分钟时再开炉撒一层糖粉再烤11分钟

  6. 第6步.牛奶面包的做法步骤 第6步

    出炉后震一下,防止塌陷

小贴士

面团不要醒发的太大,要不然划刀是面团会塌陷。刚考出来面包表面会是一层催催的糖皮

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