丹麦牛角面包

丹麦牛角面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外其它原料混合均匀

2. 第2步.

   搅拌至表面微光滑加入黄油继续搅拌至面筋扩张，拉出薄膜

3. 第3步.

   然后放入托盘按成长方形放入冰箱冷冻一晚

4. 第4步.

   第二天解冻，包入赶好的安佳黄油250克，4折两次再次放入冷冻1小时赶开整形

5. 第5步.

   长10厘米高20厘米制作成牛角型70克/个

6. 第6步.

   放入烤箱醒发，加入烧开的热水，避免面团干燥

7. 第7步.

   醒发好的面团刷上鸡蛋以上火210下火190度烘烤20分钟

8. 第8步.

   出炉后面包托盘要震一下避免塌陷，中间收腰