肉沫嫩豆腐

肉沫嫩豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   先头菜干用热水泡一个小时，泡好后切碎待用，蒜头也切碎；肉沫我市场买现成的，这个也可以自己买肉剁！想要辣的，自己可以剁几根小辣椒

2. 第2步.

   豆腐切成小块在碟子里摆好；撒上一点盐备用！准备好用来蒸豆腐用的滚开水！

3. 第3步.

   同时下油到锅先把蒜头沫爆香，再放头菜干沫放进去一起炒2分钟，接着把肉沫都倒进去继续炒，放盐和少许酱油，加一点水，肉沫煮到看不到红色有点焦焦的就可以起锅啦！

4. 第4步.

   把炒好的肉沫菜干都倒进摆好豆腐的碟子上铺好！放进滚水的锅里大火蒸10分钟左右就完成啦！！（蒸得比较久是因为要把肉沫的味道都渗透到豆腐里，豆腐才会入味！）

5. 第5步.

   撒上葱花，开动！！