幸运维也纳马蹄面包

幸运维也纳马蹄面包的做法步骤

1. 第1步.

   把主面团的材料按顺序放入面包机桶里，启动揉面程序。

2. 第2步.

   揉至面团完全阶段。

3. 第3步.

   然后放入干净的盆里，于温暖处进行发酵，至2倍大。

4. 第4步.

   等待发酵的时候来做内陷： 黄油室温软化好之后，用电动打蛋器打至发白的状态，然后加入鸡蛋液，搅打均匀，再加入杏仁粉和肉桂粉，全部搅打均匀。然后装入裱花袋里备用。

5. 第5步.

   发酵好的面团在案板上按压排气，然后分成55g一个的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 第6步.

   然后取一个面团擀成椭圆形，把杏仁馅挤在上面。靠近一边，但是不要靠近边缘太近。

7. 第7步.

   卷起来，把两头和边缘捏紧，尽量严实，放置烤的时候会漏。

8. 第8步.

   开始预热烤箱，上下火200度。 把卷好的面团全部整形成马蹄状，放入垫好油纸的烤盘里。

9. 第9步.

   放温暖处发酵至两倍大，然后表面刷2遍蛋黄液。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱里，上下火180度，烤20分钟。

11. 第11步.

    每家烤箱不同，烤的时候注意观察，180度，15-20分钟，自行判断~~

12. 第12步.

    表面刷了两遍全蛋黄液（没有蛋白），看起来颜色比较饱满~