蒸水蛋（鸡蛋羹）

蒸水蛋（鸡蛋羹）的做法说明

北方人把蒸水蛋称作“鸡蛋糕”

做法很简单：

鸡蛋和水的比例1：1

水烧开后放入蒸锅，大火2分钟，小火5分钟，关火。

焖最后2分钟出锅。

可加入香葱碎和虾米，淋一点酱油。