自制薯条

自制薯条的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净，切长条，大约小指大小，锅里放清水烧开，把土豆放入热水，土豆焯变色即可（大约三四分钟）

2. 第2步.

   焯过的土豆晾凉，把土豆放入小盆中，用牛奶把盆中土豆浸没，用保鲜膜把盆包裹，放入冰箱冷藏三四个小时以上。把土豆从冰箱取出，把土豆从牛奶中捞出并晾干，然后把土豆放入冰箱冷冻一夜。

3. 第3步.

   把冷冻过的土豆从冰箱拿出来，烧一锅热油（七八成即可），不用解冻直接把冷冻过的土豆放入油中炸。土豆炸的微黄即可捞出，晾凉后再放入油锅炸一次，薯条即可定型。

4. 第4步.

   炸完的薯条趁热根据个人口味放入少许盐（胡椒粉什么随便）。这是最后的效果！不太好看，主要是没有很多油，捞出时机也有差异！