【阿喵私房菜】之红烩牛尾

【阿喵私房菜】之红烩牛尾的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾洗净，一大部分姜切片备用。

2. 第2步.

   放入滚水中煮5-10分钟至牛尾变色，有浮末和少许浮油。

3. 第3步.

   捞出牛尾过清水洗净。静置待用。

4. 第4步.

   番茄切块。胡萝卜滚刀切块。剩余的姜切末。一半葱切末，一半切段。

5. 第5步.

   锅中入少许油，入葱姜末翻炒爆香。

6. 第6步.

   入番茄

7. 第7步.

   翻炒至起沙出汁。大概7-8分钟就可以了。

8. 第8步.

   放入牛尾

9. 第9步.

   倒入生抽，料酒，醋，糖，黑胡椒粉，葱段。翻炒几下。

10. 第10步.

    加水没过牛尾。

11. 第11步.

    盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

12. 第12步.

    加入胡萝卜，继续盖盖炖煮30分钟。

13. 第13步.

    加盐，大火收汁，关火，出锅。大功告成～