韭菜'藏'鸡蛋

韭菜'藏'鸡蛋的做法
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韭菜'藏'鸡蛋的做法说明

做着米其林梦的一盘韭菜炒鸡蛋

韭菜'藏'鸡蛋的食材和调料

韭菜青酱1大勺Tbsp鸡蛋3只
sweet paprika (可选)
白酒醋三滴

韭菜'藏'鸡蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    柴鸡蛋(越新鲜越好)在碗中打散,滴入三滴醋,放入一小撮盐,搅拌均匀。然后再放入一大勺韭菜青酱(做法请看'我的菜谱'),用叉子或筷子搅拌均匀,这时蛋液是绿色的。

  2. 第2步.

    中火加热平底锅,倒入一大勺植物油加热。倒入韭菜酱蛋液,待底部凝固后,用筷子不断画圈划散蛋液,直到小蛋块凝固,没有液体时,立即关火装盘。可在顶部撒上少许匈牙利甜椒粉。

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