台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   洗净琵琶腿，在鸡腿中间用刀切开

2. 第2步.

   冷锅里放黑麻油煸炒老姜

3. 第3步.

   等老姜煸出香味后放入切好的鸡腿，鸡皮面朝下煎制到金黄色

4. 第4步.

   加锅盖煎到金黄色，煎制好的鸡腿剁成需要的大小，加入蒜粒和干辣椒进行翻炒加入酱油和冰糖

5. 第5步.

   砂锅先加热，用一半九层塔拌黑麻油放如砂锅

6. 第6步.

   倒入炒好的鸡肉，放剩余的九层塔，盖上砂锅盖子，淋上米酒！