70%全麦天然酵种西兰花吐司（无糖无油）

70%全麦天然酵种西兰花吐司（无糖无油）的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花煮熟，用料理机打成泥晾凉备用

2. 第2步.

   全部原料混合揉面至完全阶段（kenwood kmc510 1档3分钟，浸泡20分钟，3档13分钟）

3. 第3步.

   冰箱冷藏发酵12小时（面团两倍大按下不回弹）

4. 第4步.

   取出面团，分割滚圆回温，两次擀卷（可卷入喜欢的馅料，开心果、杏仁碎、味噌酱之类的），放入模具

5. 第5步.

   二次发酵模具9分满（室温18°c7小时）

6. 第6步.

   烤箱200°c1小时（三能450g土司模带盖）