番薯牛肉

番薯牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   红薯去皮切块沸水煮至发软（为了一会炖的更烂）

2. 第2步.

   番茄沸水3分钟 捞出去皮

3. 第3步.

   牛肉太肥的话可以先把油烤走一部分倒掉，留一点在锅里。

4. 第4步.

   加入姜蒜爆香，翻炒牛肉至变色 约6分熟

5. 第5步.

   加入红薯继续翻炒， 至每块红薯都和油接触均匀。

6. 第6步.

   加入开水至恰好没过红薯牛肉，大火炖三五分钟，至红薯进一步变软，汤汁稍有浓稠

7. 第7步.

   加入去皮的番茄（可以先把根部挖掉），继续大火炖，柿子软烂后可以换中火（为了快，一般就是一直大火，不过这汤容易变稠），期间可以用铲子捣碎番茄和红薯，使其滋味充分融入浓汤中。

8. 第8步.

   待红薯和番茄都不成型后可以加入适量酱油（约1-2勺）适量盐 ，不要太咸，影响红薯的甜味。

9. 第9步.

   继续炖，让红薯和番茄更碎，快出锅前两分钟可以根据喜好加点葱花调味。还可以少加些番茄酱使其更加酸甜可口，但是别加多，会让菜品味道不自然。

10. 第10步.

    当没有大块番茄红薯，汤汁浓稠时就可以了。看效果

11. 第11步.

    朋友聚餐，每人来一份，东北大炖菜也可以有小资甜品范儿