牛肉饭（低脂低卡版）

牛肉饭（低脂低卡版）的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切条，姜研成碎末。 

2. 第2步.

   用足量开水短暂地焯烫一下牛肉，只要肉片的红色刚刚看不到就捞出来，沥干水备用。（切记牛肉不要煮太久，否则口感会大打折扣。） 

3. 第3步.

   将米酒，味霖，酱油和糖倒入平底锅，中火，搅至糖溶解。

4. 第4步.

   加入焯好的牛肉，使其被汤汁包裹。在汤汁未被完全吸收时关火，捞出牛肉备用。

5. 第5步.

   开中火，在锅中剩余的汤汁中依次加入水，高汤粉，姜末和洋葱。轻轻搅拌后盖上盖子。

6. 第6步.

   水开后转为小火，继续煮5分钟左右。打开盖子，加入牛肉，轻轻搅匀。

7. 第7步.

   盛出，盖在米饭上。撒上葱花。  依据个人喜好，可以再配腌渍姜片，半熟鸡蛋或七味唐辛子。