温州炒粉干独家

温州炒粉干独家的做法步骤

1. 第1步.

   墨鱼干泡软后和虾干一起加酒

2. 第2步.

   切好菜和肉

3. 第3步.

   将粉干和锦粉放入冷水浸3-5分钟就捞起控水

4. 第4步.

   鸡蛋塌蛋皮切丝备用

5. 第5步.

   热油加五花肉，蒜爆香，加墨鱼干，加盐、酱油、酒

6. 第6步.

   加入适量水

7. 第7步.

   放入粉干，水在粉干2/3处为宜，多了粉干太软，少了粉干太干，少了后面可略加水。盖上锅盖中火焖，待汁还剩少许的时候翻个面，小火焖

8. 第8步.

   放入球菜丝，用筷子不停翻斗

9. 第9步.

   加入蛋丝和葱，继续翻斗

10. 第10步.

    粉干软硬差不多就可以出锅了，太淡可以加少许盐或鸡精