鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉，胡萝卜，木耳，青椒切丝

2. 第2步.

   葱姜蒜切末，不喜欢吃到姜可以切丝，泡椒切小段。

3. 第3步.

   肉丝加盐，胡椒粉，鸡精和水淀粉拌匀。再加入少许油，保持水份和滑嫩口感。

4. 第4步.

   调碗汁。酱油醋各一勺，水适量，淀粉适量，砂糖一勺，盐适量。

5. 第5步.

   开火。热锅热油，滑散肉丝，断生，留油盛起。

6. 第6步.

   锅里继续加少许油，放入葱姜蒜末泡椒，出来的味道已经有些饭店的感觉了，加入胡萝卜青椒丝，快速翻炒，最后再加入木耳丝，继续翻炒，断生以后盛出。

7. 第7步.

   锅里放油，倒入两大勺番茄酱，炒匀，保持小火，让番茄酱和油混的很均匀，倒入肉丝，翻炒一会儿后倒入胡萝卜丝等，大火，继续翻炒，然后倒入碗汁，快速翻炒，盛盘撒上葱花就好啦。