清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法说明

鲈鱼洗净改刀，厨房纸沾干！盘底放葱姜，鱼身图盐，刀缝、鱼肚放姜片，放置10分钟。蒸锅水开后把鱼放进去，开水蒸10分钟，不掀盖闷8分钟。起货后把整出来的水全部倒掉！重新放上姜丝和葱丝，浇上生抽，热油炸辣椒淋上去！